quindi negli usa ce l'avevano con noi Italiani e soprattutto coi meridionali?

Sì,ma,come sempre,non è avercela con qualcuno in particolare o con qualche gruppo etnico,bensì quella è "la scusa" della paura "dell'altro" che altro:D non è che la proiezione della paura di noi stessi,delle paure che abbiamo dentro cioè.
C'è una infinita letteratura psicologica e filosofica al riguardo.Solo Google ne dà milioni di risultati...